เมื่อบังเอิญจองตั๋วไป ฟุกุโอกะ (Fukuoka) ได้ในราคาถูก ทำให้เกิดการวางแผนว่าจะกินอะไรดีบ้างเมื่อไปถึง และพอได้มีโอกาสอยู่ที่ ฮากาตะ (Hakata) คงจะไม่พลาดที่จะไปสัมผัสกับราเมงชื่อดังอย่าง Ichiran Ramen 一蘭 (อิจิรัน ราเมง) หรือที่คนไทยเรารู้จักกันดีในนามว่า ราเมงข้อสอบ ด้วยชื่อเสียงเลื่องลือในญี่ปุ่นมายาวนานตั้งแต่ 1960 ทำให้ Ichiran Ramen ยังคงเป็นราเมงขึ้นชื่อ ที่ถูกปากคนไทยตลอดมา
ร้านราเมงข้อสอบ จะมีเมนูเด่นอยู่เมนูเดียวนั่นก็คือ “Tonkotsu Ramen” (ราเมงหมูชาบู) มีการเคี่ยวน้ำซุป ทงคัตสึสไตล์ญี่ปุ่น พร้อมกับหมูชาชู และ ออนท็อปด้วยซอสเผ็ดที่เป็นสูตรลับเฉพาะของ Ichiran Ramen ว่ากันว่า ซอสสูตรลับนั้นมีส่วนผสมกว่า 30 ชนิด ที่ทำการปรุงรสข้ามวันข้ามคืนกันเลยทีเดียว แถมด้วยเส้นราเมงที่ทำขึ้นด้วยความใส่ใจ ทำให้ดูดลื่นกลืนง่าย พร้อมน้ำซุปหมูที่ผ่านการทดลองรสชาติกันเป็นแรมปี
เท่านั้นยังไม่พอ ด้วยจุดขายของการเลียนแบบห้องสอบ ที่มีฉากกั้นนั่งกินเดี่ยว พร้อมด้วยโจทย์คำถาม ที่เป็นบททดสอบคำตอบของความอร่อย รสชาติจะของราเมงจะออกมาเป็นอย่างไรนั้น ขึ้นอยู่กับเราเท่านั้นล่ะที่เป็นคนเลือกเอง ด้วยจุดขายเหล่านี้ ทำให้ Ichiran Ramen สร้างความแตกต่างได้อย่างเป็นเอกลักษณ์ ในรูปแบบของราเมงข้อสอบ มาจนถึงทุกวันนี้
ราเมงข้อสอบ ที่ญี่ปุ่น มีทั้งหมดกี่สาขา
ราเมงข้อสอบมีสาขาในญี่ปุ่นมากกว่า 80 สาขา เรียกได้ว่าเกือบทั่วประเทศญี่ปุ่น เว้นไว้แค่ภูมิภาคฮอกไกโดเท่านั้นที่ไม่มีการจำหน่าย ถ้าเพื่อนๆอยากรู้ว่ามีสาขาอะไรบ้างนั้น สามารถเข้าไปดูรายละเอียดที่ตั้งของราเมงข้อสอบในแต่ละเขตพื้นที่ทั่วประเทศญี่ปุ่นกันได้ที่เว็บไซต์หลักของ Ichiran Ramen
การเดินทางไปกิน ราเมงข้อสอบ Ichiran Ramen สาขา Nakasu
อย่างที่บอกไว้ว่า ตอนเราไป เที่ยวคิวชู เราวางแผนไว้ว่าวันสุดท้ายจะอยู่ที่ฮากาตะทั้งวัน ตื่นเช้ามาก็ไปซื้อ Fukuoka Tourist City Pass 1 Day มาเปิดใช้งาน และออกไปกินราเมงข้อสอบทันที
ดูแผนที่ และป้ายบอกทางได้ตลอดทาง ไม่หลงแน่นอน
นั่ง subway ไปลงที่สถานี Nakasukawabata ทางออก 2 เดินตามทางลูกศรที่ชี้ไปเรื่อยๆ ก็จะเจอกับบันไดทางขึ้นไปสู่ท้องถนน ให้เดินตรงขึ้นไปเรื่อยๆ หรือว่าสามารถใส่พิกัดลงไปได้ตามนี้ 33.5932681,130.4045243
ไม่ไกลจากบันไดทางขึ้นสถานี subway ก็จะเห็นตึกใหญ่สีน้ำตาล ตัดแดง ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Ichiran Ramen เจอหน้าร้านแบบนี้ สองมือล้วงกระเป๋า สองเท้าก้าวเข้าไปกันเลย
Ichiran Ramen สาขา Nakasu นั้นจะเป็น Head Shop และ Office ของเมือง Hakata โดยจะเปิดให้บริการ 2 ชั้น โดยชั้นล่างจะเป็นห้องบริการแบบโต๊ะนั่งรวมกัน ทั้งหมด 36 ที่นั่ง เป็นที่นั่งลักษณะ Yatai และชั้นสองจะให้บริการที่นั่งแบบฉากกั้นทำข้อสอบทั้งหมด 26 ที่นั่ง
*Yatai (ยาไต) ที่นั่งกินอาหารรถเข็นตามทางเดินของประเทศญี่ปุ่น หรือเรียกง่ายๆ Street Food ของญี่ปุ่น นั่นเอง
วิธีปฏิบัติตัวเมื่อไปกินราเมงข้อสอบที่ประเทศญี่ปุ่น
ต้องกระทำการจ่ายเงินที่ตู้กดสั่งอาหารอัติโนมัติหน้าร้านเท่านั้น
- ใส่เงินเข้าไปที่ช่องรับเงิน
- กดเลือกเมนูราเมง หรือ เครื่องเคียงเพิ่มเติม เช่น เส้น, ไข่ต้ม, หมูชาบู เป็นต้น
- รับตั๋วและเงินทอน
- นำตั๋วมุ่งหน้าไปยังห้องสอบกันได้เลย
*** ราคาราเมงเริ่มต้นที่ชามละ 790 yen เพิ่มเส้น 950 yen ซึ่งทั้งหมดต้องทำการสั่งที่ตู้ เพราะพนักงานไม่สามารถรับเงินสดได้
บรรยากาศบริเวณชั้นสองของร้าน จะเป็นฉากกั้นแบบนี้ ช่องใครช่องมัน และบริเวณด้านหน้าของโต๊ะจะเป็นช่องเล็กๆสำหรับพนักงานเสิร์ฟราเมงให้กับเรา
เราทำข้อสอบแปลภาษาญี่ปุ่นไว้ให้เพื่อนๆได้ลอกกัน ส่วนเราขอตอบแบบกลางๆไว้ก่อน ปกติเกือบทุกอย่าง ถ้าไม่อร่อยจะขึ้นมาจะได้โทษตัวเองไม่ได้ ฮ่าๆๆๆ พอทำข้อสอบเสร็จแล้วก็ให้กดกริ่งเรียกพนักงานมารับข้อสอบพร้อมตั๋วกลับไปตรวจ ง่ายใช่มั้ยล่ะหืมมมม ถ้าข้อสอบสมัยเรียนเป็นแบบนี้นะ คงเต็มร้อยกันทุกวิชา
ระหว่างรอก็กดน้ำชาเย็นๆที่ก๊อกบนโต๊ะจนจุใจ ฟรีจ้าฟรี
ไม่นานราเมงก็มาเสิร์ฟ ตื่นเต้นมากกๆ ถ้าใครได้ดูวิดิโอตอนเสิร์ฟราเมงล่ะก็ จะเห็นว่ามือไม้เราสั่นจริงๆ ฮ่าๆ ซอสแดงที่ราดด้านบน เป็นซอสสูตรเด็ดของทางร้าน ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อย จุดเด่นของเค้าเลยล่ะคะคุณขา
หน้าตาเหมือนราเมงที่เราเห็นที่ไทยทั่วไป เราคนซอสที่ราดมาให้เข้ากันทั้งชาม ค่อยๆซดซุปร้อนๆ สัมผัสได้ถึงรสเผ็ดอ่อนๆ อร่อยกลมกล่อมมากจริงๆ เหมือนซุปกระดูกหมูที่เผ็ดเค็มหอม อบอวลนุ่มนวลอยู่ในลิ้น
เส้นก็เหนียว นุ่มกำลังดี กัดแล้วเด้งดึ๋งดีดน้ำซุปให้กระเด็นเข้าตาได้สบาย ฮ่าๆ หมูชาบูแผ่นใหญ่นุ่มหอม คือดีมากมื้อนี้ ซดจนหยดสุดท้าย เอาให้คุ้มๆๆ โอ้ยอย่าหาว่าเวอร์เลย ชอบมากๆแต่ไม่สามารถพิมพ์กอไก่ให้ครบล้านตัวได้
หลังจากกินกันเสร็จก็วางชามไว้อย่างนั้นเลย พนักงานจะมาเก็บไปเองไม่ต้องห่วง ซึ่งถ้าใครติดใจรสชาติจะมีให้ซื้อแบบสำเร็จรูปกลับไปต้มกินเองที่บ้านได้ด้านล่าง
ข้อมูลราเมงข้อสอบ ในเมืองฟุกุโอกะ สาขานากาสึประเทศญี่ปุ่น
- ICHIRAN’s Original Counter Table
- Address: Nakasu Hakata-ku Fukuoka-shi
- Open time: 10:00 AM – 5:00 AM
- การเดินทาง: Subway Nakasukawabata Station [Exit 2]
ไม่ได้คาดหวัง เพราะกลัวผิดหวัง หรือเพราะไม่ได้หวัง จึงประทับใจมาก กอไก่ล้านตัว ยกให้ราเมงข้อสอบเป็นอาหารถูกปากอันดับหนึ่ง สำหรับทริปคิวชูครั้งนี้เลย