วันหยุดอยู่บ้านว่างๆไม่รู้จะทำอะไร จึงลุกขึ้นมาทำรีวิวการทำขนมวาฟเฟิลสุดง่ายแสนอร่อยกินกันในบ้าน ซึ่งสูตรในการทำ วาฟเฟิลง่ายๆ ครั้งนี้เป็นแบบกรอบนอกนุ่มใน ที่เราทำเป็นประจำทุกครั้ง แต่ครั้งนี้ เราไม่ได้เป็นคนทำเอง แต่เป็น… “น้องแพร์”
“น้องแพร์” เด็ก 8 ขวบครึ่ง ที่ชอบโผล่หัวเข้าครัวมาดูทุกครั้งเวลาที่เราทำขนม และก็แทบทุกครั้งนะที่เราไล่ให้ไปเล่นไกลๆ เพราะแอบหงุดหงิดที่ชอบถามนู่นถามนี่เวลาเราใช้สมาธิในการทำขนม ฮ่าๆ ไล่ไปหลายสิบครั้งนางก็ไม่เคยย่อท้อ จนครั้งนี้เราเองที่ต้องยอมใจ เห็นในความตั้งใจของน้องแพร์ซะที นางบอกว่า “แค่อยากช่วยเจ๊ทำขนม ให้หนูหยิบ ให้หนูคนอะไรก็ได้ นะ นะ น้า
ที่เราเริ่มให้น้องแพร์ทำวาฟเฟิลเป็นครั้งแรกก็เพราะว่า ตัวนางเองชอบกินมากเวลาที่เราทำให้กินในบ้าน ซึ่งเราคิดว่ามันก็ไม่ได้ออกแรงมากอะไร และวิธีทำวาฟเฟิลแบบนี้ก็ง่ายดี คิดว่าเด็กๆก็ทำได้สบายแน่ ซึ่งสูตรในการทำวาฟเฟิลครั้งนี้เป็นแบบกรอบนอกนุ่มใน ที่เราทำเป็นประจำ จึงเป็นที่มาของคลิปนี้ “วาฟเฟิลทำง่าย เด็กๆก็ทำได้”
ก่อนอื่นเราก็ต้องเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับทำวาฟเฟิลให้น้องแพร์ก่อน พร้อมกับเขียนลำดับขั้นตอน จาก 1 – 10 แปะไว้ที่วัตถุดิบการทำวาฟเฟิลแต่ละอย่าง แม่ๆคนไหนอยากฝึกลูกให้ทำขนม ลองนำวิธีนี้ไปใช้ได้นะคะ เป็นการฝึกสมาธิเด็กและทำให้เรามีเวลาดีๆร่วมกับลูกอีกด้วยค่ะ
อุปกรณ์การทำวาฟเฟิล
- เครื่องทำวาฟเฟิล 1 เครื่อง
- ชามผสม 1 ใบ
- ตะกร้อมือ 1 ชิ้น
- ที่ร่อนแป้ง 1 ชิ้น
- ถ้วยตวง หรือชามผสมสำหรับของเหลว 1 ใบ
- ช้อนตวง 1 อัน
- ที่คีบวาฟเฟิล 1 – 2 อัน
วัตถุดิบการทำวาฟเฟิล (ส่วนของเหลว)
- นมจืด 1 ขวด (200 ml) หรือประมาณ 1 ถ้วยตวง
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ใครชอบหวานมากหวานน้อย)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
วัตถุดิบการทำวาฟเฟิล (ส่วนของแห้ง)
- แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง (หรือใช้ช้อนแบบ 1/4 ถ้วยตัก 3 ครั้ง)
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง (ใช้ช้อนแบบ 1/4 ถ้วยตัก 1 ครั้ง)
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วัตถุดิบการทำวาฟเฟิล (สำหรับตกแต่งหน้าวาฟเฟิลตามชอบ)
- น้ำเชื่อมไซรัปกลิ่นเมเปิ้ล
- น้ำตาลไอซิ่ง
- ชอคโกแลต เกล็ดน้ำตาล และอัลมอลล์
วิธีทำวาฟเฟิล กรอบนอกนุ่มใน (ส่วนแรก)
- เทนมลงชามผสมของเหลว
- ใส่โยเกริ์ตลงไป 4 ช้อนโต๊ะ
- ใส่เนยละลายลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่น้ำตาลลงไป 2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความชอบ)
- ใส่ไข่ลงไปเลยจ้าหนูๆ
- เยาะกลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
- ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที แล้วพักทิ้งไว้
วิธีทำวาฟเฟิล กรอบนอกนุ่มใน (ส่วนสุดท้าย)
- เทแป้งเอนกประสงค์ + แป้งข้าวโพด + ผงฟู + เกลือ เข้าด้วยกัน
- ร่อนของแห้งทั้งหมดลงชามผสมของแห้ง
- เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลรอไว้ได้เลยจ้า
- เทส่วนผสมของเหลวที่ผสมเสร็จแล้วที่ข้อ 7 เทลงในชามผสมของแห้ง
- ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ประมาณ 5-10 นาที
- หยอดส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงไปที่ละหลุมของเครื่องทำวาฟเฟิล แล้วปิดฝา รอเวลาสุก
- เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลออกแล้วคีบออกมาพักไว้ แล้วตกแต่งวาฟเฟิลกันตามใจชอบได้เลยจ้า
- โรยน้ำตาลไอซิ่ง และราดเมเปิ้ลไซรัป และตกแต่งวาฟเฟิลได้เลย
ก็เป็นอันเสร็จแล้ว! “วาฟเฟิลง่ายๆ น้องแพร์ก็ทำได้” เย้!!
ชมคลิปวิธีทำวาฟเฟิลง่ายๆ จากน้องแพร์ได้ด้านล่างเลยนะคะ